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冷串鸡爪鸡翅煮30分钟。要是新鲜的话，大火30分钟，要是冰的，先一定要化开，不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，化开后就跟新鲜的一样，半小时。

将这些鸡爪洗干净以后，用刀在他们身上划几口，这样的话可以更好入味。

然后将它们放在器具里面，加入一些生抽，酱油盐之类的，放在一旁腌制一会儿